近日，“五华区非遗大工匠——沙朗白族传统手工酱菜文化节”在西翥街说念沙朗文创园内举行，为传承白族非遗手工酱菜本事增添新活力。

步履现场为云南帅小酱农业科技有限公司的云南白族非遗手工酱菜工坊颁发了昆明市级非遗工坊牌匾、市级非物资文化遗产技俩牌匾。

云南帅小酱农业科技有限公司的云南白族非遗手工酱菜工坊负责东说念主、沙朗白族手工酱菜第四代传承东说念主帅小梅是大村社区的白族住户，一直以来，她致力于于传承白族手工酱菜制作本事。2014年，帅小梅牵头确立了昆明市五华区祥旺果蔬培植专科配合社，初始指示村民进行酱菜原材料的培植，2015年建起了加工车间，鸿沟化出产白族传统手工酱菜，并自创品牌“阿达乡音”。2019年，“阿达乡音”系列产物干涉超市销售，因为口感方正，白族本性浓郁，得到了各方认同。2020年，《昆明市五华区非物资文化遗产技俩代表性传承东说念主认定与处分暂行观点》出台。2021年，沙朗白族传统手工酱菜制作本事被定名为五华戋戋级非物资文化遗产技俩，帅小梅获认定为该项指标代表性传承东说念主。同庚，帅小梅鼓舞确立了云南帅小酱农业科技有限公司，按照当代企业的尺度拓荒出产车间，表率化和尺度化出产白族酱菜。2024年，该公司的云南白族非遗手工酱菜工坊被认定昆明市第一批市级非遗工坊。

五华区文化馆主要负责东说念主先容：“这次授牌，将进一步助推五华区非遗本事传承。2024年，五华区新增省级非遗技俩2项，新增省级非遗传承东说念主3东说念主；新增市级非遗技俩4项；新增区级非遗技俩7项，新增区级非遗传承东说念主15东说念主。2025年‘精工细作 匠心赋能’五华非遗大工匠系列步履将握续开展，努力以文化为纽带，以经济为依托，为收场非物资文化遗产出产性保护、糊口性一语气、可握续发展增添新能源。”

步履还为大村社区的9名优秀白族手工酱菜制作主说念主颁发了“五华区非遗大工匠——沙朗白族传统手工酱菜文化节”获奖文凭。其中，85岁的李树珍赢得一等奖，她说：“我从小就随着姆妈学作念白族酱菜，咱们的白族酱菜品种多，口味独到，不同季节咱们都能用当季的蔬菜生果作念出不同种类的手工酱菜。作念酱菜要隆重准备、谨慎选材、经心制作。”

步履本日，来到沙朗文创园的旅客和当地全球一皆体验了沙朗白族传统手工酱菜的制作经过。通过这次文化节，不仅让更多东说念主了解和鉴定了白族非遗手工酱菜本事，也进一步鼓舞了这一传统时候的传承与发展。同期，这次的步履还为当地经济发展注入了新活力，为传承优秀非物资文化遗产作念出了积极孝敬。

开头：都市时报

全媒体记者：佟薇

实习生：陈怡秀

剪辑：贺靖

审核：赵茜

二审：钟玲

终审：王一帆开yun体育网